Pregunta 1
Texto de la pregunta
Indica si las siguientes afirmaciones son verdaderas o falsas:
Los ácidos grasos que forman un triacilglicérido tienen que ser iguales
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Las grasas son moléculas que contienen gran cantidad de energía
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Las ceras son sustancias que revisten superficies y las impermeabilizan
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Los lípidos que contienen ácidos grasos pueden formar jabones
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La fluidez depende de los ácidos grasos, si abundan los insaturados será sólida
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Los acilglicéridos son moléculas de reserva energética
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Pregunta 2
Texto de la pregunta
Indica si son verdaderas o falsas las siguientes afirmaciones:
La cadena hidrocarbonada es la parte hidrófila de un ácido graso
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Los terpenos son lípidos saponificables
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Los ácidos grasos pueden ser de número impar de átomos de carbono
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Todos los ácidos grasos pueden ser sintetizados por nuestro organismo
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Los ácidos grasos se unen entre sí mediante puentes de hidrógeno
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Si aumenta la insaturación de un ácido graso su punto de fusión disminuye
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Pregunta 3
Texto de la pregunta
Relaciona ambas columnas:
Los ácidos grasos reaccionan con alcoholes formando enlaces
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El oleico es un ácido graso
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Si aumenta la longitud de la cadena de un ácido graso, su punto de fusión
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El palmítico es un ácido graso
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La parte polar de un ácido graso es
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Las moléculas con una parte polar y otra apolar se llaman
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Pregunta 4
Texto de la pregunta
Relacionar ambas columnas:
Contiene fundamentalmente ácidos grasos insaturados
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Su punto de fusión es bajo
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Tienen puntos de fusión elevados
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Sólidas a temperatura ambiente
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Contiene ácidos grasos saturados
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A temperatura ambiente son líquidas
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La mantequilla
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Pregunta 5
Texto de la pregunta
Indica si son verdaderas o falsas las siguientes afirmaciones:
Los acilglicéridos son la principal reserva energética en animales
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Los acilglicéridos son ésteres de glicerina con uno, dos o tres ácidos grasos
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La rotura de un acilglicérido no necesita agua
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Las grasas no sirven de aislantes térmicos
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Las sales de los ácidos grasos forma jabones
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Los animales que hibernan acumulan grasa bajo la piel para utilizarla como alimento
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Pregunta 6
Texto de la pregunta
Relacionar ambas columnas:
Función de revestimiento en animales y vegetales
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Aislantes térmicos
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Hormonas como los estrógenos
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Sales que emulsionan grasas en el intestino
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Abundantes en las membranas del tejido nervioso
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Componentes fundamentales de la bicapa lipídica
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Pregunta 7
Texto de la pregunta
Relacionar ambas columnas:
Pregunta 8
Texto de la pregunta
Indica si son verdaderas o falsas las siguientes afirmaciones:
Por lo general los dos ácidos grasos de un fosfolípido son saturadas
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La parte polar de un fosfolípido es el fosfato y el componente que se le une
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El carácter anfipático de los fosfolípidos impide la formación de la bicapa lipídica
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La parte apolar de un fosfolípido son las dos largas cadenas de ácidos grasos
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Los fosfolípidos son lípidos saponificables
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Las ceras impermeabilizan superficies
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Pregunta 9
Texto de la pregunta
Relacionar ambas columnas:
Pregunta 10
Texto de la pregunta
Relacionar ambas columnas:
Vitamina A, E y K
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Lanolina (protección)
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Carotenos y xantofilas
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Fosfatidilcolina
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Pigmentos
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Vitamina D
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Progesterona
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